神奈川県公共職業訓練 委託訓練「即戦力」

神奈川県公共職業訓練 委託訓練「即戦力」2019年7月生 開講のお知らせ

神奈川県公共職業訓練 委託訓練「即戦力」
2019年7月生 開講致します。
※ハローワーク事前手続期間:2019年4月22日(月)~5月13日(月)

※必要書類の郵送到着締切日:2019年5月16日(木)
(詳しくは神奈川県ホームページ、またはハローワーク配布の募集パンフレットをご覧ください。)

[訓練名] カフェ&フードサービス科

《受講条件》
喫茶・飲食業界に就職希望の方で、多くの業界で必要とされるサービススキルを習得したい方。
《訓練目標》
コーヒー、紅茶、軽食の知識・技術を通して、プロ級の抽出、調理方法を習得し、接客マナーをはじめとする多くの業界で必要とされるサービススキルを身につけます。

[総訓練時間] 318時間
[訓練時間] 10:00~16:30

《訓練内容》
[学科]96時間

・喫茶飲食業概論(喫茶飲食業概論、外食産業の現状)
・珈琲概論(珈琲の歴史・文化、産地、種類、抽出方法)
・紅茶概論(紅茶の歴史・文化、産地、種類、抽出方法)
・軽食概論(サンドイッチ・パスタ等の基礎知識)
・接客、接遇概論(接客・ビジネスマナーの基礎知識)
・食品衛生概論(食品衛生法の基礎知識、食中毒防止)
・運営管理概論(経営・財務・人材・目標管理の基礎)

[実技]204時間
・珈琲実技(各種珈琲の抽出と味覚チェック)
・紅茶実技(各種の紅茶抽出と味覚チェック)
・ソフトドリンク実技(各種ソフトドリンクの作り方)
・軽食調理実技(サンドイッチ・パスタ等の調理)
・接客サービス実技(用語とサービスマナーの基本)

《訓練終了後の関連職種等》

外食産業における接客・調理及び販売系職種
サービススキルが必要とされる職種(事務対応業務、窓口業務、相談業務等)


《問い合わせ先》
神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合
担当:藤井、角田(かくた)
045-251-8977
(土日祝除く平日10:00~16:00)
横浜市中区長者町8-131 ヤカメビル4階
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